cheese是什么意思
奶酪是一种由牛奶发酵而成的固体食物，它富含卵白质和钙 。奶酪的制作历程包括：加热牛奶、加入凝乳酶、切碎凝乳、倾轧乳清、压制凝乳、成熟 。常见奶酪类型有切达干酪、布里干酪、蓝纹奶酪和马苏里拉奶酪 。奶酪用于种种烹饪中，可作为零食或开胃菜单独食用 。
cheese
寄义：
奶酪
详细诠释：
奶酪是一种由牛奶、山羊奶或绵羊奶等乳制品发酵而成的固体食物 。它富含卵白质、钙和脂肪，是许多美食中必不可少的食材 。
奶酪的制作历程涉及以下办法：
首先，将牛奶加热并加入 rennet（凝乳酶），这是一种酶，可以使牛奶中卵白质凝聚 。
凝聚后，将凝乳切成小块，然后加热以倾轧乳清（液体部分） 。
接下来的办法是压制凝乳，形成具有一定硬度的奶酪块 。
最后，将奶酪成熟，这涉及将其贮存一段时间以使其生长出特定的风韵和质地 。
奶酪有种种口胃、质地和形状 。一些常见的奶酪类型包括：
切达干酪：一种硬质黄色奶酪，味道浓郁 。
布里干酪：一种软质白色奶酪，口感奶油 。
蓝纹奶酪：一种软质蓝色奶酪，味道辛辣 。
马苏里拉奶酪：一种半软质白色奶酪，经常用于披萨和意大利面 。
山羊奶酪：一种由山羊奶制成的软质或硬质奶酪，味道奇异 。
奶酪用于种种烹饪中，包括三明治、沙拉、酱汁和烘焙食物 。它也可以单独食用作为零食或开胃菜 。
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